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La Galicia de los pazos reúne en sus páginas cincuenta de estas construcciones de las cuatro provincias gallegas. El libro acerca a través de los textos elaborados por periodistas de La Voz y las fotografías de Xurxo Lobato, quien también coordina la obra, los aspectos culturales y patrimoniales más importantes de estos pazos.
Así, la historia y la arquitectura de los pazos contará con un espacio para la reflexión desde los fascículos que forman La Galicia de los pazos, pero también la enología, el arte, la restauración, o la literatura. Del mismo modo, una guía del viajero, con los puntos de interés del entorno de los pazos, así como direcciones útiles para dormir y comer, completan una obra que pretende ser tanto un libro de alta calidad para disfrutar en el hogar, como una guía que acompañe al lector por lo más interesante de Galicia.