Servicios Hoteleros 1: Organización hotelera (Escuela de Hostelería y Turismo) Daly

Escuela de Hostelería y Turismo. Serie: Servicios Hoteleros.

Volumen 1: Organización Hotelera

Contenido:Definición del turista. El turismo en España. El turismo en América. Nomenclatura de la hostelería. Clasificación hotelera. Conocimiento de un hotel. Elección de un establecimiento hotelero. Instalaciones departamentales. Cuartos de baños. Zonas nobles y restaurante. Cocina. Recepción. Contratación de personal. Suministros y proveedores. Apertura del hotel. Primer balance. Conclusiones finales de apertura. Bungalows. Reservas de banquetes. Supermercados y tiendas. Deportes y piscina. Departamento de servicios. Facturación al cliente. Dirección. Apertura de temporada. Sistemas operativos. Jefes de departamentos. Cocina. La competencia. Grandes Empresas. Franquicia. Agencias de viajes. Agencias mayoristas