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Escuela de Hostelería y Turismo. Serie: Servicios Hoteleros.
Volumen 4: Servicios Turísticos
Indice: Departamento de cocina. Requisitos profesionales. Categorías profesionales. Brigada de cocina. Cafetería de desayunos. Misión del jefe de cocina. Departamento de Servicios técnicos. Departamento de personal. Departamento de relaciones públicas. Animadores y guías turísticos. Programación de circuitos. Introducción a los parques acuáticos. Las agencias de viajes. Diccionario terminológico de turismo.