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Escuela de Hostelería y Turismo. Serie: Servicios de Bares y Restaurantes.
Volumen 3: Snack Bar y Cafetería
Indice: El Snack bar. Categorías de bares. Entremeses. El jamón. Las aceitunas. Los sándwiches. Las hamburguesas. Las tortillas. Las setas. Los pescados. Platos combinados. El menú del día. Las ensaladas. Las guarniciones. Las salsas de mesa. Recetas rápidas. Los helados. Los batidos. Los zumos. El chocolate. El café. El té