La cocina mediterránea: Italia (Fabien Bellahsen y Daniel Rouche) Konemann Tandem

Mozzarella, pesto, jamón de parma y vinagre balsámico: las recetas y productos italianos celebran en todo el mundo un triunfo permanente y sin parangón. Y hay buenos motivos para ello pues la cucina italiana es sanísima sabrosa y fácil de preparar por cualquier cocinero, con o sin experiencia.

Los once jefes de cocina de este volumen han reunido una selección realmente extraordinaria de recetas regionales y creaciones personales una deliciosa lasaña enriquecida con roqueta, o espaguetis ton langostinos frescos, twcha asalmonada con salsa de naranja, aromático corlero al estilo de los abruzzos, o los exquisitos platos a base de trufas de las marcas. Todas las regiones de Italia tienen su lugar y aportan a este libro lo mejor de su cocina regional.

Las detalladas indicaciones paso a paso permiten elaborar sin proble mas incluso las recetas más complicadas. Sólo queda desear a usted y a sus invitados: “buon appetito”.