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La gastronomía del Eixo Atlántico (Francisco Sampaio) Nigratrea

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Esta guía ofrece un recorrido por las cocinas regionales del norte de Portugal y de Galicia, presentando al lector-visitante la identidad de un destino gastronómico común, su geografía íntima, su historia, su paisaje humano... Responde a los criterios de cuándo, dónde y cómo se come, y constituye también una reivindicación de la dieta atlántica, compartida por Galicia y Portugal, escenarios paradisíacos llenos de delicisios mariscos, pescados muy frescos o suculentas carnes de animales de razas autóctonas, materias primas, en el fondo, caracterizadas por una insuperable calidad.

Ficha técnica

ISBN
8495364638
EAN13
9788495364630
Autor
Francisco Sampaio
Idioma
Castellano
Encuadernación
Rústica. Tapa Blanda
Páginas
205
Año
2002
Estado de Conservación
Nuevo